Sinds 2023 is de manier veranderd waarop de menu's voor de kookavonden worden samengesteld.

Die zijn niet langer een vast gegeven maar worden bepaald door de deelnemers aan de kookavond. Iedereen wordt hierbij aangemoedigd om een gerecht of een deel ervan klaar te maken,hetzij vooraf thuis, hetzij ter plaatse in kasteel La Motte. Zo kan een gerecht door de bijdrage van meerdere personen worden samengesteld : iemand zorgt voor vlees, vis, ...,iemand voor groenten, etc.

Op die manier wordt het voorbereidend werk wat verspreid.
Wie heimwee heeft naar de periode waarin we meer ter plaatse kookten en wil weten hoeiets wordt klaargemaakt, kan ook steeds een voorstel van een gerecht lanceren en dit metvoldoende begeleiding samen klaarmaken.